Adresje: REVUE

Gent heeft er een nieuw adresje bij: Revue. Op de website stond te lezen “We love Simplicity & Great Food”- is dat nu net waar ik ook van hou? Dus een bezoekje kon niet lang uitblijven. Revue is gehuisd waar vroeger het klassieke restaurant ’t Keteltje was. Het pand onderging ondertussen een grondige renovatie. Mij gaf Revue van de buitenkant een beetje zo’n Parijs meets New York gevoel. Dat is al geen slecht begin, toch?

voorkantEenmaal binnen zijn we verrast door het warme, beetje eclectische maar toch stijlvolle interieur: hier is duidelijk over nagedacht.  Een leuke 50’s vloer wordt afgewisseld met warm parket, de bar en kasten zijn in prachtig robuust hout en de verlichting is een echte eyecather. Een gezellig, luxueus interieur dat de smaakpapillen best nieuwsgierig maakt. Lees verder

Snelle lunchwraps met gerookte zalm

Supersimpele maar o-zo-lekkere lunchwraps met gerookte zalm en kruidenkaas. Reken ongeveer een kwartiertje om deze wraps te maken.
ingredienten 1

Ook mij kan het wel eens overkomen: geen tijd en eigenlijk ook niet echt veel goesting om in mijn potten te staan roeren. Op zo’n schaarse momenten maak ik dankbaar gebruik van dit eenvoudig recept voor wraps met gerookte zalm. Zeer snel klaar maar superlekker comfort food! Lees verder

Carpaccio van verse vijg met rode biet

In dit smaakvolle slaatje combineren we supergezonde rode bieten en verse vijgen met frisse ricotta. Het duurt ongeveer 20 minuten om dit slaatje te maken.

ingredienten 2

Ik hou wel van de aardse smaak van rode bieten, al is dat niet altijd zo geweest. Ik at voor het eerst rode biet enkele jaren geleden in New York. Na een wandeling op The High Line ging ik met een vriend  snel iets eten in Chelsea Market. De keuze viel op een slaatje met rode biet, want dat wou ik wel eens proeven. Echt smakelijk was het toen niet, ik moest duidelijk aan de specifieke smaak wennen.  Maar ondertussen ben ik die aardse smaak van rode bieten écht gaan appreciëren en zijn ze een smaakvolle meerwaarde in heel wat van mijn gerechten. Lees verder

Frittata met groene groenten

Dit eenvoudige eirecept is echt wel snel klaar. Het is dan ook een van mijn favoriete brunchrecepten voor op zondag. Al kan het ook perfect als lunch of licht avondmaal. Je hebt ongeveer een kwartier nodig om deze frittata te prepareren.

frittata ingredienten

Een frittata is een beetje de kruising tussen omelet, quiche en pizza en wordt veelal met restjes gemaakt. Ik maak ze graag met prei en courgette, maar voel je vrij om met andere ‘restjes’ aan de slag te gaan. Lees verder

Exotisch scampislaatje met mango

Er zit een heerlijk nazomerweekend aan te komen. Met dit exotisch scampislaatje geef je deze laatste dagen van de Indian Summer nog een extra zomerse toets! We prepareren dit gerecht in ongeveer 25 minuten.

ingredientenVroeger at ik courgette altijd warm, hetzij gestoofd, gegrild of gewoon in spaghettisaus. Sinds ik de boeken van Pascale Naessens in huis haalde, heb ik ontdekt dat courgette ook rauw erg lekker is.  Ik ben ermee gaan experimenteren en gebruik steeds vaker courgette voor een knapperig en fris accent in mijn salades. Lees verder

Hartige ovenschotel met herfstgroenten

En dan is ie daar plots, de herfst! Weliswaar nog niet in volle glorie, maar toch heb ik al heel wat bladeren van de bomen zien dwarrelen. Zalig is het om op van die dagen thuis te komen en je te verwarmen aan een lekkere ovenschotel die het huis instant met de geur van gezelligheid vult.
ingredientenDeze heerlijk hartige ovenschotel maken we met kruidig rundsgehakt en een mengeling van smaakvolle herfstgroenten. Voor dit gerecht mag je toch een dik uur rekenen: zo’n halfuurtje voor de voorbereiding en dan een 40-tal minuten gaartijd in de oven.  Leg voor je begint de oven alvast aan op 180°. Lees verder