Fingerfood: kruidig krokante kikkererwten

Ja het is echt wel mogelijk om met heel weinig moeite een gezonde & smakelijke portie fingerfood op tafel te toveren! Deze kruidig krokante kikkererwten vragen eigenlijk geen werk en zijn een echte ‘treat.’ Ik maakte ze vorige week klaar toen mijn schoonbroer en -zus op bezoek kwamen. Ik had niet zo heel veel tijd om iets klaar te maken dus dit recept was ideaal. Zij vonden het in ieder geval om van te smullen! Gebruik hiervoor kikkererwten uit blik.

kikkererwten fingerfood www.goestjes.beIk leerde dit receptje enkele weken geleden kennen tijdens een fotografieworkshop met fotograaf Piet de Kersgieter. Piet is gespecialiseerd in foodfotografie en fotografeert o.a. voor enkele bekende chefs zoals Kobe Desramault en Wim Ballieu. Ik leerde op fotografievlak heel wat, maar onthoud vooral dat ik A) zoveel mogelijk bij daglicht moet fotograferen, B)  nog heel wat te leren heb en C) misschien wel eens een beter fototoestel moet kopen. Gezien ik mijn centjes liever investeer in nieuwe keukentools dan in gesofisticeerde fototoestellen begin ik maar met dat daglicht :-)

kikkererwten fingerfood recept www.goestjes.beTijdens de workshop zorgden de mannen van Boef voor de catering – ja als je food fotografeert moet er natuurlijk ook food zijn om te fotograferen hé. Boef zijn twee toffe heren die net als ik gepassioneerd zijn door lekker eten. Naast hun fulltime job koken ze in het weekend bij mensen thuis of op feestjes. Een van de fotogenieke hapjes die ze tijdens de workshop presenteerden waren gefrituurde kikkererwten. Ik vond ze toen zo lekker dat ik hen natuurlijk heb uitgevraagd over het recept. Dat recept zette ik vervolgens thuis wat meer naar mijn eigen hand en dat resulteerde in deze kruidig krokante kikkererwten.

kikkererwten 3_Doe de kikkererwten in een kommetje en leg er wat servietjes bij. Je gasten kunnen hiervan snoepen als waren het (gezonde) borrelnootjes. Enjoy!

Advertenties

3 thoughts on “Fingerfood: kruidig krokante kikkererwten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s