Pittig soepje van geroosterde wortelen

Een soepje zo af en toe doet een mens toch deugd. Barstensvol gezonde groentjes, smakelijk en bovendien helemaal niet zo moeilijk om te maken. Het basis recept voor soep bestaat er gewoon in groentjes lichtjes te garen, vervolgens voeg je bouillon toe en laat je alles samen goed doorkoken. Daarna afkruiden en al dan niet mixen en wat lekkere extraatjes zoals croutons of kaas toevoegen.

pittig soepje geroosterde wortelen maaltijdsoep harissa kurkumaDe kunst zit hem dus vooral in het kiezen en combineren van de juiste groenten Γ©n de beste kruiden hieraan toe te voegen. In dit soepje kiezen we voor ietwat zoete wortelen die we combineren met pittige harissa en kurkuma. Β Door ze te roosteren blijft de smaak van de wortelen beter bewaard.

recept pittig wortelsoepje harissa kurkuma rode ui look geroosterde wortelenAfwerken doen we met wat fijngesneden chilipeper en een schepje Griekse yoghurt in het midden voor een vleugje zachtheid. Perfect als tussendoortje of als lunch met een boterhammetje erbij, smakelijk!pittig soepje geroosterde wortelen afwerking griekse yoghurt

Advertenties

One thought on “Pittig soepje van geroosterde wortelen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s