Frisse zalmtartaar met homemade zure room

Omdat ik niet zo heel veel verlof heb, probeer ik tijdens de zomermaanden zoveel mogelijk “mini-verlofmomentjes” in te lassen. Dat kan zijn door over de middag een heerlijke zonnige lunch buiten op te eten of door na het werk nog even te gaan fietsen of door gewoon wat vrienden uit te nodigen, hen wat frisse roséwijn in te schenken en hen te verwennen met heerlijke hapjes.ingredienten tartaar zalm rauw peultjes citroensap bieslook zure room zeste

Lees verder

Advertenties

Zomerse bubbels met citroen-rozemarijnsiroopje

Buiten mag het nog wel aan de frisse kant zijn, in mijn hoofd schijnt de zon al volop. En met deze zomerse bubbels  zullen jullie zeker ook meteen datzelfde gevoel ervaren! Mijn citroensiroopje met rozemarijn zorgt voor een friszoete toets in je glaasje bubbels, ideaal als apero bij de barbecue, of zo gewoon omdat je er goesting in hebt. Ik serveerde dit aperitiefje onlangs voor enkele vrienden & they loved it! foto teks apero recept Lees verder

Amuse met makreel, avocadocrème en frisse citrusyoghurt

Als ik op vrijdagavond thuiskom na een  drukke werkweek hou ik ervan het weekend in te zetten met een aperitiefje. Dan schenk ik mezelf een wit wijntje in & tover ik snel wat hapjes op ons salontafeltje voor een instant aperofestijn. Ik heb zo enkele makkelijke lepelhapjes waar ik op vrijdagavond graag naar teruggrijp. Deze amuse met makreel, avocadocrème en frisse citrusyoghurt is er eentje van.
Lees verder

Ceviche van zalm met avocado

Rauwe zalm gemarineerd in citruszuren, afgewerkt met avocado en rode ui. Speciaal voor de fans van rauwe vis en de Zuid-Amerikaanse keuken!

benodigdheden ceviche

Ceviche mag dan nogal zwaar klinken, het is eigenlijk een eenvoudige bereiding waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in citruszuren. Het wordt vooral veel gegeten in de kuststreken van Zuid-Amerika. Lees verder