Miso bieflapjes met shitake

Hier ben ik weer hoor met mijn voorliefde voor al wat Japans is. Ja, ik geef het  toe ik heb echt wel bijna een aparte keukenkast nodig voor al mijn Japanse foodie goodies. Maar,  ik merk steeds meer en meer dat ik niet de enige ben die zot is van alles wat uit Japan komt. Er duiken alsmaar meer Japanse invloeden op op de menukaarten van onze Belgische restaurants: dashi, sojasaus, teriyaki, sushiazijn en ook miso zijn ons niet langer vreemd. Let er maar eens op!

miso bieflapjes sojasaus shitake japans lunch gezonde lunch eenvoudige lunch recept
Lees verder

tartaar van zalm met rammenas

Deze tartaar van zalm met rammenas is klaar in een kwartiertje. Het is een perfect licht voorgerecht & en kan ook perfect als hapje dienen (denk maar aan de feestdagen …).

ingredienten tekstGeïnspireerd na bezoekje aan Souvenir wou ik eens met rammenas gaan experimenteren.  Deze vergeten groente was eigenlijk nog nooit eerder mijn keukentje binnengekomen. Ik combineerde de radijsachtige rammenas met groene appel, rauwe zalm en sojasaus: zéér lekker! Met andere woorden: rammenasexperiment geslaagd! Lees verder